黑芝麻蒸了后会掉色吗?

恩 这种情况是染过的！ 光是蒸是不会掉色的！
并且用水洗 如果不弄碎 是不会洗出黑的

真正的芝麻是不会掉色的，颜色是深灰色的，不至于黑得发亮，更不至于会过滤出“墨水”。

在选购时遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。

绝对是！
因为真正的黑芝麻是黑色是本身的颜色！掉颜色也不会像你所说的那样严重！
只是稍微有那么一点罢啦！

2种方法：一是看断面，就是挑选一粒断开的芝麻，看其断面，如果为黑色的则是染色芝麻，如是白色的则为真黑芝麻；二是用水泡，染色黑芝麻会泡出黑色的水，真的则只会淡淡的褪色，在超市购买黑芝麻时，也可以用湿的餐巾纸代替水

肯定是染过的,我以前也用到过