银行国际业务出口托收相关汇票问题

以下是背景：银行为国内企业客户做出口托收业务，也就是，国内客户是出口方，一般情况下，银行收到客户的托收交单委托书、提单、保险合同等单据，然后就寄单给国外银行了。但是，有一回，客户寄来的单据中，还有底下盖着客户公章的汇票，然后银行操作人员，便在后面该了红章，红章好像显示“HEAD OFFICE”的字样，然后签上了经办的名字。
问题：1，这次寄单 为什么会有汇票（平时没有寄汇票，也照样付款了）？汇票在本次托收业务中起到什么作用？
2，银行的盖章签字，是什么意思？是背书吗？
3，国外银行或者客户收到汇票后，可能怎样操作。

谢谢，不需要大段的粘贴“汇票”的定义及作用。请高人根据实际情况指教！

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