杨梅酒酿造期温度

外界因素不是很重要,一般杨梅酒泡一个星期品质最好,留三年以上吃可以治拉肚子

杨梅

杨梅，是宁波著名特产，并以余姚、慈溪一带所产杨梅最为著名。 宁波所产的杨梅，历史悠久，享有盛誉。从余姚河姆渡文化遗址中发现，当人在7000年前已食用野生杨梅了。 至今种植杨梅并在文献上加以记载，可以上溯到二千年以前，汉朝辞赋家司马相如在《上林赋》中把杨梅作为贡品加以称颂。苏东坡也曾为杨梅作过评语：闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。"明代王晋著的《群芳谱》中载："杨梅，会稽产者为天下冠"。据《能改斋漫录》载："越州（唐在余姚置越州）杨梅最佳，土人谓之椤梅。"旧《浙江通志》载："今余姚之烛湖最佳，次则肖山。" 杨梅树三、四月开花，五、六月果实成熟。杨梅花开得特别，它是子夜怒放，天明即谢，即使有心夜间守株赏花，也难睹花容。唯闻阵阵香气而已。杨梅名称来历众产纷纭：一种说法认为，未经嫁接的杨梅树，叶似水杨子，果实味同酸梅，后人就把嫁接后的果实称为杨梅。另一种说法则来源于一种传说：说是天上有位美丽的百果仙子，在巡游天下时，被恶魔劫持，幸而住在余姚杨家岙的一位青年猎人所搭救，结为夫妻，十分恩爱。因附近有个梅湖，仙子就取名梅珠。后来，恶魔设计用魔术把仙子从高山上掀了下来。仙子临死前，要猎人把她埋在一颗大树下，猎人含泪埋葬仙子后，除了恶魔，为仙子报了仇。第二年，在埋葬仙子的那棵大树上，结出了一颗颗紫红色的果子，人们摘来一尝，又甜又清口，略带点酸味。人们说，这果子是梅珠所化，她把甜蜜留给乡亲，也让乡亲记住她与猎人分离的辛酸，后人就把这种果子称作杨梅。 宁波余姚系上乘水果。慈溪灵湖至余姚马渚约四十公里长的丘陵地带，是杨梅的集中产地。品种有白种、粉红种、红种、乌种四大类。早大种，属红种，果实成熟后呈鲜红色，肉质较粗，酸味较重，属白种，因果实成熟时呈黄白或乳白色而得名，汗液鲜洁可口。 杨梅作为宁波时鲜水果，誉满浙东、驰名海外。杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素C及多种维生素B，铁质的含量也不少。据《本草纲目》载："杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。 "杨梅以鲜食最佳，也可制作蜜饯杨梅干，杨梅饮料、杨梅酱、糖水杨梅、烧杨梅等。烧酒杨梅有"解疾劳，