为什么说could you please tell me what time it is?

这必须是陈述句语气，比如 i don't know who you are

加could you please就是语气上比较委婉，对意思没有影响。类似的还有would you please do sth

要别人帮忙的一种客气说法

可以直接问 What time it is? 意思是现在是几点， 这样比较直接

也可以说Could you please tell me what time it is ? 意思是 能不能告诉我现在是几点？ 这样比较委婉一些。

could you please表委婉语气 就是can you
由于是宾语从句 所以主谓不倒装 不是is it 而是 it is