寻找会做干锅的四川厨师一个

干锅虾的做法步骤：1、主要原料。2、鸡翅中剁小块儿，大虾去除虾线，收拾干净。3、芹菜，莴笋，菜花洗净切好备用。4、藕切片。泡水里，避免变色。5、大虾沾干面粉，放油锅炸制。6、炸到酥脆，捞出备用。7、鸡翅中炸熟备用。8、菜花焯水备用。9、芹菜，洋白菜也焯水备用。10、藕片过油备用。11、姜片，蒜，干辣椒炝锅。12、放入五花肉片炒到肉片吐油。13、放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，剁椒，豆瓣酱。14、炒出香味，放料酒，生抽，白糖，盐，炒香炒匀。15、放入虾，鸡翅中，藕片煸炒；16、再放入洋白菜，芹菜，菜花翻炒入味。17、出锅前放入小葱即可。学正宗做法，到成都上善佳

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