有一种七天腌成的咸鸭蛋,不是很咸,还流油,谁知道那种鸭蛋的腌制方法啊~谢谢了

把鸭蛋洗干净要（不洗干净会有细菌从毛孔进入），晾干，拿一个小碗放酒把晾干的鸭蛋沾酒多沾一会，然后撒盐，多放一些盐，用塑料袋包好密封，15天--20天就流油了，青还不太咸。刚刚好。我试过还好吧。你也可以试试。

鸭蛋洗净，晾干，码入容器，喷一层白酒，撒一层盐，如此操作，密封容器，置阴凉处。中间翻一次面。

这个有点难,你可以用各种方法是是啊.说不定又有新的技术要诞生了

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