麻辣怎么做

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/08 05:55:24

麻辣料的做法一般用于麻辣与水煮系列
材料:干花椒2两 干辣椒5两
做法:简单不能在简单了,就是把2个东西全部倒在锅里干炒, 炒来辣椒用手一搓就碎了的样子, 然后杂碎就好了, 还有一种就是把我刚才说的香油拿2两出来, 把辣椒和花椒倒到里边炸(也可以说炒),炒到发黑的时候全部用漏斗打起来, 滤去油 ,锅里的油用碗装起来.吃面加点, 那才叫爽. 然后倒到菜墩上用刀剁. 麻烦在剁但最麻最辣

这是个人心得,我只说要放什么东西啊!
芝麻,辣椒,盐,酱油,醋,八角,糖,油,花椒(要多点,夏天可以去湿气)