微波可以加热,那为什么比微波频率高的如可见光不能加热物体呢?

首先，物体在可见光照射下会被加热，只是与微波炉比较，照射的能量差别较大，效果不明显；另外，微波频率范围是1 GHz至300 GHz，波长范围大约在300mm～1mm之间；可见光波长范围为390nm ～ 780nm ，相差3个数量级以上，加热效能也会有较大差别的（微波波长更有效？）。——参考

从电学角度说物质吸收微波的能力，主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强，相反，介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱。由于各物质的损耗因数存在差异，微波加热就表现出选择性加热的特点。物质不同，产生的热效果也不同。水分子属极性分子，介电常数较大，其介质损耗因数也很大，对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小，其对微波的吸收能力比水小得多。因此，对于食品来说，含水量的多少对微波加热效果影响很大。
从分子角度看微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。