商铺租受问题

大状你们好！我这里有一些问题想咨询的。
首先我在今年3月中旬租下一卡小商铺。合同期为3年。
不过到了6月中旬时业主就把商铺卖了（我是他卖了以后，突然带个新业主过来，才知道这个信息的）。
有了新业主的出现，我理所当然要和新的业主签一份新合同。
由于我当初和旧业主签合同时没有见到“房屋租赁税”由我来承担。觉得自己亏了。
所以我想在这个时机将这点改回“房屋租赁税由业主承担”。其它保持不变。
但是新业主坚决按旧合同和我签！还说：如果将“房屋租赁税”改由业主承担，就一定要加租！
请问大状先生1、我和新业主签约时改变旧合同合理吗？
2、旧业主是否存在违约行为？
3、面对目前的情况我又应该怎样处理？
如果不重签。那么我交租金时交给旧业主还是新业主?因为就算我交了租他们其中一方都可以说没有收到。

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