鸡蛋变质问题

你好，您这是腌蛋的做法！~~~
一般来说，腌蛋用酒主要是为了出油，您也看到了，蛋黄的颜色深，略发红，主要是就是酒在起作用。不过，腌蛋最好的时间是20-30天，时间长了，太咸，切蛋黄凝固太实成，不好吃了~~~~
建议到日子后把腌蛋都煮了，放冰箱中，还可存放15天左右！~~~~~
还有什么不明白的，可以m我~~~~~

这就是腌蛋的做法，煮熟了吃。

能吃！这就是腌鸡蛋了！这是一种简单的腌鸡蛋的方法，在北方还有一种用凉白开加盐和少量的白酒腌鸡蛋的，都是像你说的“蛋黄颜色特别深 还有点发红 搅拌也搅拌不匀 感觉快变成固体了”越是这样的煮熟了越好吃！用酒攒盐包鸡蛋的方法会叫鸡蛋很快的咸，但要尽快的吃掉。用盐水的方法因为盐水隔绝了空气并且盐和酒都可以杀菌所以可以很久都不变质。

太缺乏生活了 明明是腌鸡蛋

可以。