蜂蜜状态

蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

如果是真正的成熟蜂蜜，由蜜蜂自己在蜂巢酿造的，确实放置十年都没有问题。大部份的蜂蜜都是经过人工浓缩的，保质期会有一些限制，看看标签上的波美度，如果是41度以上的蜂蜜，放置3年也是没问题的。

结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。

什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。（发酵时蜂蜜会体积会膨胀，所以大量起泡，口感上变酸。）

当蜂蜜的水分小于18%时就不容易发酵了，因为，蜂蜜本身的植物糖有抑菌的作用。

如果你的蜂蜜没有怪味，我觉得就可继续吃，即使过了保质期也问题不大——你也没说是什么品牌的蜂蜜，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧！

用勺搅匀后看是否还有白色片状,如有不可食用

那应该是蜂蜡，可能取蜂蜜时不小心从蜂房上刮下来的，吃了点蜡没什么大碍，如果担心就把蜂蜡滤出来再喝

不是蜂蜡呢，是蜂蜜的结晶，没有什么大问题，可能是储存的时间有点长了，温度一升高就会消失的。蜂蜜还是新鲜的时候喝好呢。

呵呵，我家就是养蜂的，如果大家有需要生态、绿色、品质上乘的蜂蜜，可以找我哦，我的QQ：972848895，呵呵，我是帮老爹卖蜂蜜来的，家里各种蜂蜜都有。

不要紧的,那是蜂蜜的结晶体，不影响质量，放心吃吧！