中国使用汉字汉语的有哪些省份地方？

那就是中国的八大方言了：
　　一、北方方言 以北京话为代表。包括长江以北，镇江以上九江以下的沿江地带，四川、云南 、贵州和湖北、湖南两省的西北部，广西北部一带。使用人口占汉族总人数的70 ％以上。
　　二、吴方言 以上海话为代表。包括江苏省长江以南、镇江以东部份（镇江不在内）浙江省 大部份。使用人口占汉族总人数的8.4％左右。
　　三、湘方言 以长沙话为代表。分布在湖南省大部份地区。使用人口占汉族总人数的5％左 右。
　　四、赣方言 以南昌话为代表。主要分布在江西省（东部沿江地带和南部除外）和湖北省东 南一带。使用人口占汉族总人数的2.4％左右。
　　五、客家方言 以梅县话为代表。主要分布在广东省东部、南部和北部，广西省东南部，福建 省西部，江西省南部，及湖南、四川的少数地区。使用人口占汉族总人数的4％左右。
　　六、闽北方言 以福州话为代表。分布在福建省北部和台湾省的一部份，南洋华侨也有一部份 人说闽北方言。使用人口占汉族总人数的1.2％左右。
　　七、闽南方言 以厦门话为代表。分布在福建省南部，广东省东部和海南岛的一部份，以及台湾省的大部份。南洋华侨也有不少人说闽南方言。使用人口占汉族总人数的3％左右。
　　八、粤方言 以广州话为代表。分布在广东省大部份地区和广西省东南部。南洋及其他一些 国家的华侨，大多数都说粤方言。使用人口占汉族总人数的5％左右。
　　附录：
　　还有一种为平语方言，多分布于广西一带，其特点为是北方方言对南方方言地区侵蚀的产物！

汉文是统一的，音是各异的，

怎么总有人有什么越文？？？
秦朝以后就统一了，，，

每个省都有少数民族啊，就语言来说，用不用汉字不是同一范畴吧？广东的粤语真的不能算吗？汉字只是纪录语言的符号啊，没有汉字纪录的粤语也是语言啊~~

你的问题没法回答。你说的蒙古、新疆等地很早就有使用汉语和汉字的历史了，你的意思是中央政府强令推行吗？你的“一开始”是什么意思呢？如果从甲骨文算起，至今只在河南省发现了甲骨文，你能说中国“一开始”只有河南省使用汉语和汉字吗？