括号破折号

用得不对！最好这样说：“…需要寻求适当的地方（如矮树、野草灌木等）蜕皮”。
另外，以上有一句“这个破折号用的对不对”，其中的“的”应为“得”！
我是来自江苏说吴语的地区。说吴语的人一般不会用错“的”和“得”的，因为这两个字在吴语中发音是不同的。

蝉的幼虫初次出现于地面，需要寻求适当的地方——(矮树、篱笆、野草、灌木枝)等蜕掉身上的皮。

对，解释说明的意思

破折号用在此处是可以的，是解释说明的意思。
另外若改为括号的话，需要在括号中加“如”字，即蝉的幼虫初次出现于地面，需要寻求适当的地方（如矮树、篱笆、野草、灌木枝等）蜕掉身上的皮。
同时也可以用冒号，但也要加上“如”字，即蝉的幼虫初次出现于地面，需要寻求适当的地方：如矮树、篱笆、野草、灌木枝等蜕掉身上的皮。
三者都可起到解释说明的作用。