芒果布丁(7-11)

我告诉你

要是不想有奶味的布丁，就是等于我们平常吃的果冻了。（你问芒果果冻的做法不久OK了？）
材料：
一只芒果，鱼胶粉（琼脂也可以），糖（蜂蜜也可以），柠檬。
（以及果冻制作要的模具等。）
做法：先把芒果弄出汁（加少少的水），柠檬榨出汁待用
1：把鱼胶粉（琼脂）化开（琼脂的处理方法：琼脂洗净放入碗中，加一份水，蒸约十分钟使之完全化开）待用
2：锅中放入别一份水和细砂糖，置于火上加热，并加入芒果汁，用匙搅拌，待用
3：待锅中沸腾，细砂糖完全溶化后离火，加入适量柠檬汁
4：放入化好的鱼胶粉（琼脂），充分混合。滤去浮末
5：倒入模具中，放入冰箱冷藏约1个小时，使其凝固 （提醒：芒果很甜，所以柠檬加入一些会有酸甜可口的口感，如果不愿意吃酸的可以不加，建议加柠檬）

（附赠：果冻装饰法：
果冻晶莹剔透，芒果果冻是橙黄色的，如果切一些芒果丁放在一边，再向布丁上浇少许芒果汁，看起来更好吃）

果冻的软硬程度由鱼胶粉（琼脂）的用量比例来决定，鱼胶粉（琼脂）所占的比例
大、果冻硬，果冻味道浓；口感较软一点的果冻味道要淡一些 。