请问大一新生可以看或有必要看口译教材吗

当然需要了，英语重在积累。
我也是一名在校大学生，有不少同学都考过四六级，也顺利通过了。可是他们的英语也真的不怎么样，如果和一个外国人直接交流绝对说不上三五句话
我们现在接受的英语教育都是重视语法，课本。忽视了交流。这样培养出来的学生英语当人有严重的问题了。
我觉得如果你真的下定决心走英语专业这条路，早早的就应该开始准备了。也许通过所谓的职业考试对于你们英语专业的人来说并不难，但是要想真正掌握过硬的本领还是需要下大功夫的，重在平时
另外，我很支持你的选择，口译，特别是同声翻译现在是高收入的白金行业，而且人才缺口大，掌握着真才实学的人，绝对前途无量
希望你能成为一个优秀的高级口译