武汉哪里有湖南牛肉米粉技术培训？

说实在的，在武汉呆了几年，满大街的“正宗湖南牛肉米粉”没吃到一家正宗的，其实米粉本不难做，关键在粉、汤、烫粉的火候，但武汉之所以和湖南的味道差别大，一是因为武汉的米粉和湖南的不一样，容易断成节，口感很木，没有湖南的顺滑，另外武汉喜欢用辣椒粉熬汤，没有那种辣味。湖南牛肉米粉以常德、津市最为地道，特别是津市的“贺记”、“刘聋子”，这一点从长沙满大街的常德、津市牛肉粉就可见一斑。在武汉经营湖南米粉的以湖南常德澧县人为主，味道尚可。少数人为河南人，极少数为武汉本地人，典型的是挂羊头卖狗肉，你能吃出河南肉夹馍和武汉热干面的味道来！
鉴于米粉不耐储运，您也就将就着用武汉的米粉做吧，真要学习，到津市的贺记和刘聋子总店去看看，那里吃米粉成为一种文化了。傅家坡就有车往那边去。

建议你来湖南常德学习一年，再回去看店。