谁知道冰赤豆的做法?适合家庭制作,越详细越好!

主料：冰赤豆 (适量) 辅料
　　步骤：1准备材料。
　　2将冰赤豆浸泡半天，直至豆子完全膨胀。
　　3将泡好的豆子放进高压锅，加入适量冰糖。
　　4压力20分钟。
　　5煮好的豆子和水一起装入保鲜盒，入冰箱冷藏，或加入冰块即可。
　　小窍门： 1.冰赤豆的关键在于泡豆子和煮豆子。一定要将豆子泡好再煮。 2.吃的时候还可以根据自己的口味添加糖桂花、糖玫瑰等，味道更佳。

就是将煮好的赤豆一大勺，加上各种味道的果汁（一般都是勾兑的）和一点碎冰，放在一个啤酒杯里，炎炎夏日一边痛饮冰水一边捞软糯香甜又过瘾的赤豆真是痛快急了！

一般原味和薄荷的最受欢迎。尤其是原味的，只是将赤豆加冰水，再加一点点玫瑰糖，在我记忆中是最清冽美妙的饮品了。

因为冰赤豆太好吃了，所以研究实验了很久，发现其实关键就是要泡透、煮粘、这样才能煮出软糯适口的赤豆来。甜度要稍强，无论冲冰赤豆还是拌刨冰都会将甜度稀释掉的。

下图是干赤豆和泡过两天（在冰箱里）的赤豆对比图（小勺里是红豆）

因为夏天炎热，泡水容易酸掉，所以放冰箱里比较好，只是赤豆要泡足够的时间才能饱满。

加泡过的赤豆两倍体积的水，在电饭锅里煮，等水下去一半的时候放五分之一体积的冰糖搅拌一下。等煮到水与豆子平齐了，应该就可以了，要留点豆子甜汁才好。豆子糯而不散，汁水粘稠是最好的状态。

小窍门：可以用塑料容器冻一大块冰，用比较厚的塑料袋（比如超市装水果的那种）包好，再包一块厚毛巾，然后用锤子砸，可以自己做碎冰，控制碎冰大小，可以用来冲饮料或着做冰粥、甚至充当刨冰嘿嘿！

将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。然后放入冰箱或加入冰即可。也可依口味加入牛奶，味道也不错。

科教视频中心好像有这样的视频，你不妨去看看。