薛礼的火头军如周青等，到底是做饭的还是打先锋的还是干什么的啊？

原本火头军是军队中做饭的 就是现在所说的炊事班这样一种角色
但是在薛仁贵的故事《薛仁贵东征》《薛家将》中 火头军是一帮武艺高强 却被埋没的武士 他们到了两军交战之时就替先锋上战场
至于 他们用的兵器
薛礼 方天画戟 被其子薛丁山射死（误伤）

至于其他的 故事中有 楼主自己看看吧

做饭的..

打先锋 火头军人名好象电视上有

火头军就是做饭的，电视剧里那是瞎编的