咖啡豆到底是什么？咖啡果的种子吗？

是的。咖啡是树上长成的浆果，都是由人采摘下来的，然后经过挑捡，然后晒干，里面的一对种子就是咖啡豆。生咖啡豆一般是绿色的，黑色的咖啡豆是经过烘干烘焙才成为这样的。 一杯好咖啡也是经过很复杂的程序喝到的。

咖啡是一种茜草科咖啡属的常绿灌木。咖啡树开白花，有茉莉花的香味。咖啡果实刚开始和叶片一样为深绿色，在成熟的过程中会逐渐转变成黄色，最后成为红色。成熟的的咖啡果实因为颜色和形状都类似樱桃，也称“咖啡樱桃”。咖啡的果实是由皮、果肉、内果皮、银皮和来那个颗种子包裹于其中，各成半圆形的种子构成，这便是生卡给豆。经过清洗，晒干等加工后，就是咖啡豆。

你可以想像一下荔枝
把里面黑色的核剥开，里面包裹的东西就是咖啡豆
不过咖啡豆的外果皮剥开后是浆果，不像荔枝是白色的果肉
当然了，还有其它的不同，不过你大体可以按这样的结构想像啦

▼传说一：牧羊人的故事
传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神爽快，兴奋不已，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，分给当地人吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。
▼传说二： 阿拉伯僧侣
传说公元1258年的也门山区，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克.欧玛尔，被流放到很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 ) ，当他筋疲力尽的在山上走着时，发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果加水熬煮喝，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。后来，欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说当时神奇的治病良药，就是咖啡。

咖啡豆磨成粉就成咖啡了。