有限公司监事更换程序？在未更换的情况下监事是否可与其他公司签定劳动合同？

监事与董事一样，并不一定在公司工作。

所以你在公司担任的监事不影响你在其他公司签订劳动合同。

因为监事是由股东选举或委派的，所以你要解除监事关系，需要股东会决议免职，并重新选定新的监事，然后在工商局进行变更备案。