我想开家海鲜干调店刚开始如何运作，避免什么，请各位能人指点

资金问题
店面档次问题
店面手续问题
店面选址问题
店面装修问题
货品分类问题
产品调换货问题
人手问题
人员培训问题
岗位职责问题
人员薪酬问题（其中包括奖罚等）
销售渠道问题
货品采购问题
合同制定问题
发送货问题
售后服务问题
市场竞争问题
……