不甜的糖是指什么？

广义的讲糖的话，应该是指糖类。糖类包括单糖、寡糖和多糖。从物理性质上讲，单糖和寡糖为结晶型固体，可溶于水，有甜味，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等等。多糖为无定型固体，难溶于水，没有甜味，如淀粉，糖原，纤维素等等。
从化学结构上讲，甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基，含多羟基结构的化合物大多具有甜味，如甘油（学名丙三醇，有三个羟基），甘醇（学名乙二醇，两个羟基），甘露醇（学名己六醇，有六个羟基）等。当然，它们有甜味但不是糖。
糖类的定义是：多羟基醛或多羟基酮以及它们的缩合产物。可见糖的甜味也是来自糖的分子结构中具有的多羟基。
在糖类中，最甜的糖是果糖，蜂蜜中就含有大量的果糖。甜度仅次于果糖的是蔗糖，商品蔗糖就是我们食用的白糖。红糖的主要成分也是蔗糖。

糖，就像每个人眼里的幸福一样他有时候也是苦苦的涩涩的有时也像泪水的味道只要是你品尝了每个人都会有自己的感触

单糖
丙糖 例如：甘油醛
戊糖,五碳糖 例如： 核糖，脱氧核糖
己糖 例如： 葡萄糖，果糖
他们化学式都是 C6H12O6
二糖
蔗糖、麦芽糖和乳糖
他们化学式都是（C6H12O6）2
多糖
淀粉、纤维素和糖原
他们化学式是（C6H12O6）n

几种糖的相对甜度：

果糖 175 （最甜的糖）
蔗糖 100
葡萄糖 74
麦芽糖 32

大部分多糖都是不甜的

糖类物质是碳水化合物的简称 就比如说淀粉就属于糖类 但是淀粉不甜 人感觉到淀粉的甜味是因为唾液淀粉酶将其水解成葡萄糖以后的舔味

不知道哎,好像很有哲理的样子.
让我第一想到的是平淡的生活.
呵呵.

不懂爱的人