氨基酸和碳酸钠反应现象

生成二氧化碳气体，反应剧烈程度与氨基酸的电离程度有关。
氨基酸叫“酸”是因为它的分子中含有羧基（-COOH），含有羧基的物质多数都具有酸性，但部分氨基酸不显酸性的原因是一些氨基酸的分子中含有的氨基（-NH2）数目与羧基数目相同或多于羧基数目（例如赖氨酸中含有一个羧基两个氨基），还有一部分氨基酸羧基数目多于氨基数目，显酸性（例如谷氨酸含有两个羧基一个氨基）。氨基酸的水溶液中羧基电离出的氢离子与碳酸根离子反应生成二氧化碳气体。

当然会冒泡了！

无明显现象