卫生局是怎么检查餐饮的

检查会查卫生许可证，从业人员健康证，餐具消毒设备，冷菜间的设备（要有单独的操作间，有空调，生菜池，紫外线消毒灯，而且要有更衣室。，水池要贴上清洗，消毒），热菜间的隔局，地面是否无积水，各种水池分开，消毒设施，物品存放，食品仓库，非食品仓库，这些要开饭店装修的时候就要注意了的，先问清楚当地的卫生要求再装修

卫生局检查餐饮包括厨房、凉菜间、蛋糕间、食品加工人员的卫生要求。

一、厨房的最小使用面积不得小于8平方米。

二、凉菜间必须配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室 内温度不得高于25℃。 凉菜间必须每天定时进行空气消毒。

三、蛋糕间，用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符 合要求的更衣室及洗手、消毒水池。

四、食品加工人员工作前、处理食品原料 后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手。

拓展资料

1、餐饮业食品卫生管理办法，为加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人