急：西安市里满街流行的烤面筋，那面筋是怎么做的？

反正凉皮里放的面筋是用洗面法做的，就是拿上一堆面，不停的在水中用手搓洗，最后剩下的洗不成面浆的固体物（面中的脂肪）就是面筋。
配料无非就是孜然、辣椒、食用油、盐

一堆面不是做出来面糊了，好像先要把面揉好呢吧，至于怎么揉或者要不要放什么增筋剂或者盐啥的就不得而知了

孜然、辣椒、食用油、盐 .烤的面筋就是我们吃的圆状素鸡!建议烤韭菜.香菇等蔬菜.南方都吃这,很火暴.开店了短信我,去捧场.韭菜是放在烤鱼的夹子里烤的.呵呵!

面筋是淀粉的沉积物，烤它可以用炭。反复转，均匀受热。再放芝麻和各种调料即可。