二硫基的定义

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/25 11:47:34
请给出二硫基的定义,需准确,专业,不要糊弄小弟啊

据我观察,是不是你想问二硫键啊。我不太清楚二硫基。不知道你是不是打错了。

又称S-S键。是2个SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键。在生物化学的领域中,通常系指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键。此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作用。为了确定蛋白质的一级结构,首先必须将二硫键打开,使成为线状多肽链。为此,需要在2-巯-乙醇、二硫苏糖类、巯基乙酸等的硫化合物与尿素那样的变性剂同时存在下使之发生作用,使还原成SH基(为了防止再氧化通常用适当的SH试剂将该基团烷基化)或是在过甲酸的氧化作用下衍生成-SO3H基或是采用在氧化剂共存下用亚硫酸的作用诱导成-S-SO3H基的方法。

二硫键就象是和肽键一样,连接两个肽链的结构

就是两个半胱氨酸的巯基(-SH)连接在一起形成的二硫键(S-S)。通常稳定蛋白质的构象。

二硫基丙醇为无色或几乎无色易流动的澄明流体;有类似蒜的特臭。能溶于水,极易溶于甲醇、乙醇和苯甲节酯。水溶液不稳定。