如何做出白色和黑色的曲奇 代问

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 18:29:49
白色曲奇是牛奶曲奇的话能不能只放牛奶不放奶粉？？？
用微波炉的话怎么才能烤出不带裂痕的？？

可以只放牛奶,可以不放奶粉,放奶粉是为了增加口感
白色的曲奇通常会添加部分牛奶来提升颜色
黑色的曲奇一般是添加部分的可可粉来达成巧克力颜色及口感,方法,取出配方中部分的面粉,添加等量的可可粉即可,但是可可粉不能代替面粉使用
如:配方中使用500克面粉，就可以添加480克面粉和20--30克的可可粉就可以了