有关于酸碱的问题

物质的酸碱性就是根据氢根离子和氢氧根离子来定义的，物质中的氢离子小于一乘十的负七次方的是碱性物质，大于一乘十的负七次方的是酸性物质，等于一乘十的负七次方的中性物质，所以碱性物质肯定含有氢氧根离子。
与酸发生反应的不一定是碱，也可以是盐和碱性氧化物，另外一些有机物也可以与酸发生反应。

不一定，弱酸根水解也会有OH-
不一定

不能确定，因为某些盐可以水解，比如碳酸钠中的碳酸根离子水解呈碱性。它于酸性物质有可能反应生成水。

看你的层次了！
如果是初中则是 碱性物质必须含有氢氧根离子
如果是高中则不一定！
大学就更不用说了！

所以你是初中的吧？

首先，显碱性的物质不一定是碱。比如碳酸钠 碳酸氢钠是很好的例子。

第二问：典型例子→乙酸乙酯的制备。拿醋酸和乙醇反应，有酯和水生成。但是乙醇是显中性的。