有没有会做麻辣涮锅底的师傅

材料：茼子骨或鸡架子 辅料：京葱 枸杞 生姜 作法：先煮水开了将茼子骨或鸡架子血水煮了捞出再放冷水把茼子骨或鸡架子煮至开然后大火煮15—20分中煮发白然后放入生姜京葱枸杞中火煮20分中放入盐味精即可！备注：想要辣的用辣椒面用80成热的浇上放进汤里。简单方便适合家庭制作。

麻辣涮的底汤配料；

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了。

此汤也可作为火锅的锅底。