做蛋花汤时，怎样才能做出薄而飘散的蛋花？

水烧开，把鸡蛋用完装起，搅匀。用勺子摇出搅拌好的蛋液，平放在锅里的水面上，饶一圈。就是漂浮在面上的蛋花。

需要加点淀粉进去再倒鸡蛋
想好看点顺时针倒进去~~
想要薄就用汤勺贴水面近点倒进去
不知道怎么表达~那要手感
我去年知道的.
因为我喜欢喝番茄鸡蛋汤~~

把鸡蛋要往一个方向搅拌均匀'汤要烧开后把鸡蛋一点点的淋进锅里就OK了

水要沸腾，慢慢到进去，筷子一边搅拌

慢倒，快搅