河蟹的问题

你说的是黄吧,你吃的硬的是河蟹的子,那个只有到秋天才有(现在人工培育的常年都有),但是软软的是蟹的神经组织,两者是不一样的

质量的问题

你的河蟹不够壮，等到秋天的时候你吃河蟹才好吃

是蟹膏吧~~

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹