馒头为啥越嚼越甜

因为馒头里含有淀粉.人口腔中的唾液里含有大量的唾液淀粉酶.
唾液淀粉酶分解淀粉.使之成为麦芽糖.
麦芽糖有甜味.所以馒头在嘴里嚼就了会有甜味.

因为馒头是用面粉做的，其主要成分是淀粉，在口腔中淀粉在口腔淀粉酶的作用下，淀粉水解成了麦芽糖，这是麦芽糖的味道。最后进入人的肠道，再由其他酶分解为葡萄糖被身体吸收。谢谢，这是我的解答。