如何成功开家小饭店

你的定位是什么?
地点(市口?),主营什么(就是面?酒店?料理?),人呢?你的厨子?你的员工?东西怎么进?成本怎么记?准备怎么装潢?要出多少钱?
我只是随便问问,仅供参考,有点乱...

主要是你开的饭店是否有主要的人流在那边消费。