酸菜粉条怎么做？不放猪肉的~

酸菜粉条
做法：酸菜，粉条（土豆粉，红薯粉）油，盐，味精，酱油，花椒，葱花，高汤（没有高汤 清水替代也可以的）
方法：锅里放些油，，然后放入洗净的酸菜，翻炒开，放入少许酱油继续翻炒，倒入水后 放盐，花椒，烧开锅 然后放入粉条，出锅前放入味精（鸡精）放入葱花 即可
提示：如果是土豆粉 水要多放些（因为土豆粉比较难熟），红薯粉少些汤（但是时间 要短因为红薯粉比较容易熟）

素的：1、酸菜洗净、切丝，放水里泡一下备用；粉条最好是新鲜的，干粉也可以不过需要事先泡软
2、锅热放油（稍多些），油温4-5成热，放入葱末、蒜末煸炒出香味，倒入泡好的酸菜丝，同时倒入酱油、醋、盐、糖各适量，充分搅拌均匀后到少许开水（与菜平齐），盖锅盖大火焖至
3、看锅中水分减少，放入泡好的粉条，待粉条变粗变软，把锅中的菜搅拌均匀直至汤浓稠放适量味精和香油搅匀即可出锅。
备注：水的量以自己的口味定，爱吃脆的就少放水。

酸菜粉条

做法：酸菜、水晶粉条、五花肉、葱姜蒜末、油盐、鸡精、十三香、料酒、酱油、高汤

做法：

粉条用水焯好，酸菜用冷水洗一下备用。

锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，下肉片煸炒变色，烹入料酒、十三香、酱油。

导入酸菜同炒，加盐，放入粉条翻炒几下，加高汤一勺，点鸡精和蒜末出锅。

http://food.poco.cn/commendDetail-htx-id-682535.shtml
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现在的酸菜不能吃了！现在上市的酸菜都是用酸菜粉（化学东西）做成的！