请问牛肉面，猪肝面，猪肠面 如何做才好吃呢？

最主要的是汤汁
早天煮好放冰箱
第二天再拿来用
面煮好冷水冲下

我喜欢吃我们这边卖得很好的牛肉面~他们每天都会炖一锅牛肉~很入味~就跟萝卜牛腩里的顿法一样 只是都是牛肉 我们这一般都是吃粉~面的话都是手擀面

牛肉面：

材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。

调料:葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

做法:

1,将番茄去皮切片，辣椒切片。

2,将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3,汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4,面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
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猪肝面：

面条500克，味精1.5克，鲜猪肝250克，胡椒粉1克，水发木耳250克（约耗60克），熟猪油260克，酱油50克，猪筒骨500克，淀粉20克，葱花25克，精盐适量。

1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

4.锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

5.原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。
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猪肠面：

[配料]

芝麻30克 猪大肠50克 面条150克 酒、姜、葱、