用鸡肉包包子怎么样能好吃些？

白菜鸡肉粉丝包

用料：
鸡胸肉 100g
胡萝卜 1根
粉丝 50g
白菜叶 适量
葱 1根
姜 1块
酱油、盐 适量

做法：

1. 将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

2. 将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。

3. 选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。

4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

5. 放在平底锅里煎熟即可。

首先，先对面皮进行制作处理。

处理方法：
和面的时候加水少加，水一般是面重量的一半。（这也要根据季节和气温，夏天适当再减少一些。冬天适当加大。）加酵母和泡打粉的比例夏天我不再累述。请自行掌握。揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。

根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说如女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
还有要注意的是：冷水和面要适当加长醒面时间，优点是包子冷却后不会发硬（温水就会，包子凉后稍微发硬）。缺点是醒面时间太长。

其次，是制作馅子。

一般来说，制作鸡肉类的馅子需要加入，葱姜大料以及料酒和调和油。适当加入猪肌膘可以使肉感滑嫩，口感更好