在招聘时，怎样在短时间里了解求职者？

看要招聘什么样的人。举个例子：
如果招聘的是业务人员，那需要口才很好，你可以选择一个识图游戏，几个应聘者上台一位，给他看一组图形，然后让他去做表达，让其他的应聘者根据他的描述去画这组图形。
这个游戏很简单，从中你可以分辨出来两种人，一种是表达能力很强的人，一种是接受能力很强的人。