小笼包的制作方法

你说的是灌汤包吧。首先和面时要多加水，想要有韧性就要多揉，如果有压面机就更好了。其次就时发面了，由于温度不同，所以所需时间也不同，一般就用手在面上压一下，面自动返弹就可以了。至于馅，汤里那不全是油，还有大约百分之三十的水，不然会腻的。