用什么葡萄制葡萄酒好

酿造用的葡萄，在中国大部分是 赤霞珠 和 加利酿。
自己酿造葡萄酒也完全可以啊。对于初学者来说，酿出来的好不好喝，完全凭运气..呵呵。
因为，葡萄据的酿造对于原料要求很高，比如对葡萄的品种，产地，日照，水分，乃至采摘时间都有很苛刻的条件。
还有就是对酿造器具的要求，还有工艺的要求。

可以说一瓶好酒，抑或酒王！是集天时地利人和！！

你第一次自己酿造的话，就看运气了！！！自己酿吧，很有意思的。

另外“酿酒的葡萄是吃不了的吗”不是有害，而是因为酿酒葡萄的多酚（较苦）成分较多（葡萄酒的重要成分）以及皮厚（不是一般的厚）的缘故！！口感不好，不适宜食用，不过对身体还是没有害处的！

都是我自己写的，呵呵...还有什么不懂就短消息我！

呵呵
胡乱有葡萄酿制葡萄酒
酿是能酿出来
不伦不类的 很难喝
食用葡萄和酿酒葡萄是不一样的
可以说酿酒葡萄是不能吃的
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葡萄好多种：
一、我们常吃的叫鲜食葡萄，粒大肉实，糖度适中
二、制干葡萄，用来做葡萄干，汁少，果肉纤维多
三、酿酒葡萄，粒小肉小多汁，皮厚，糖度高，亦可食用
酿制葡萄酒原理是通过葡萄里的糖度发酵转成酒精，用不甜的野生葡萄不合适，酿不出好酒

葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类。感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指标。从感官指标来看，首先要求葡萄酒应具有天然的色泽。即原料葡萄的色泽，如红葡萄酒是宝石红，白葡萄酒是浅黄色。葡萄酒本身应清亮透明无浑浊。葡萄酒除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酯香，不应有外来的气味，更不能有异味。滋味与香气密切相关，香气优良的葡萄酒其滋味醇厚柔润。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、涩、浓淡、后味等。典型性也称为风格。各种葡萄酒有各自不同的风格。同时因地区、各厂家的葡萄栽培和酿造工艺的不同，同一品种的酒，其风格特点也可能各不相同。每种葡萄酒均应有自己的典型性，典型性越强越好。我国葡萄酒国家标准对感官指标有明确的规定。葡萄酒的理化指标也