请教高手，夏天怎样做的粥好吃？

这要看各人的爱好了。
比如做菜粥，主要取其菜的色彩与清香，看起来养眼,吃起来爽口。
常用的菜是：莴苣叶、生菜、荠菜、菠菜、芹菜、莲藕、胡萝卜、苦瓜……你可以选择自己喜欢的色彩和香味。

做菜粥的步骤和用料：
第一步：熬清粥
将米（喜欢清淡用泰米或普通米，喜欢浓郁用酒米）和水按照1：50（或自己平常煮清粥的比例）烧开（至米开花），然后文火熬至米开大花，米汤稍稍见浓。
注意：粥要很清；一次加足水，不要中途加水,才能保持清粥鲜美。

第二步：下菜丝
先将洗净晾干水分的菜,切成细丝（切时不要回刀）。
再将菜丝慢慢放入滚开的清粥内，多少由己喜好,慢慢搅动，直至开锅，再文火煮至喜欢的菜丝软硬，菜粥就做好了。

如果喜欢浓郁肉蛋(鱼、虾、皮蛋……)粥,可以在熬清粥时与水一同加入清粥,(或事先将其制成汤料,去渣后加入;皮蛋在下菜丝前加入),再熬开即可。

其实,做菜粥不要被各种陈规陋习束缚手脚.完全可以从营养学的角度,按照个人爱好,大胆发挥个人的创意。
至于怎样才好吃,那就要依据个人爱好,靠你的舌尖(尝出)起作用了。