我想问下香港那边的学生写作文是写中文的还是很直接的写粤语(白话)啊?

按书面语来写的，
绝大多数也就是类似于普通话，
但在一些生活化的语句里，
是会有白话的语法在里面，
比如小王比小李高，
你写作小王高过小李，
也没有问题。
字体基本都是繁体字。
对粤语感兴趣可以看看这里面的文章
http://www.yyyzy.com/study/

中文呗~~粤语都是口语化的

中文
你看那边作家写的书，歌词都是用中文写的

写中文的，但有时句子会用一点口头上的话写