烧仙草是热饮还是冷饮？

一般来说是热饮(冷掉的烧仙草会结冻)，
就是用一种青草熬煮以后，变成黑色的液体(烧仙草)，
加上糖以及粉圆、花生、红豆绿豆等材料，
变成一碗热的甜点。

只是这个"烧仙草"的液体凉了以后会结冻，就像爱玉、果冻那样的，
固体的仙草沏成小块以后，加上糖水就成了冷的甜点。

后来有人发明，将仙草冻与冰一起用机器打成碎冰状，
就像黑色的冰沙那样，]
加上粉圆、芋圆、芋头花生、红豆绿豆、莲子薏仁等材料，
又变成"仙草冰"了。

以前只有仙草冻，大都是夏天吃的，冬天很少有人吃。
现在夏天吃仙草冻，冬天则把仙草冻加热着吃。还配以很多特色辅料。取名“烧仙草”。只不过是让仙草冻变得多姿多彩……还是仙草冻。
因为仙草冻一旦做成了，再煮也不会化，可以加热着吃。
所以烧仙草，可以是热饮也可以是冷饮！

正宗的是热的, 冷了就会结块
要吃冻的仙草
一般是做成仙草蜜或仙草冰

冷热均有，就是看季节的，冷的就是用仙草加冰糖水

有热 有冷

热的有自己的特色
冷的也有自己的特色