怎么做红烧肉呢.

很简单~

把五花肉切成块儿，（一定要是肥瘦相宜的五花肉，吃起来才不腻不柴）；大葱切段儿，姜切片，准备好花椒，大料，桂皮；

五花肉块儿用凉水下锅，热水焯一下，出锅沥干水分；

锅中放油，热了之后，放白糖，把白糖搅花了之后，把肉块儿放进去煸炒上色，

然后锅里放入热水，加入盐、酱油、葱段儿、姜片、花椒、大料、桂皮、八角。大火烧开，小火炖煮就行了。

两小时左右。肉烂熟就可以吃了~

油 冰糖炒出糖色 放入焯好洗净的肉翻炒 放酱油 料酒 开水就炖
包准好吃

http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=19&rsp=6&word=%BA%EC%C9%D5%C8%E2%B5%C4%D7%F6%B7%A8%20%C3%C0%CA%B3&fbl=1024
以上视频是：红烧肉的各种做法，你想那些大师们学学，也许对你有帮助。

虽然真的是复制来的，但是大多我都有亲手做过，也不会太难，基本上都还比较简单，至于要不要看，还是你自己决定好了。

主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)

做法一
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。