腌鸭蛋的水长白毛

腌制鸡蛋，鸭蛋的盐水在过了一段时间后，表面就会出现一些白色的东西。有的地方叫它：长“帛儿”了。是由于盐水较淡照成，有的人会说：我放了不少盐啊怎么会呢？实际上是被鸡鸭蛋把盐吸收了。最有效的办法是：每隔一段时间就把盐水倒出来放上全佐料和盐煮开晾凉，再把鸡蛋，鸭蛋放进去就可以了。

用凉开水冲盐换去原来的水就好了。
不要紧的。
祝你快乐开心！

那是因为你的水进去脏东西了，这点是毋庸置疑的。一般来说腌制咸鸭蛋有一个最好的办法，那就是你可以是把鸭蛋洗净后，在带着水分的时候在盐里滚一下，占满咸盐，然后均匀的码制到密封的容器里。一个月就可以腌制成功。特点是少了水腌鸭蛋蛋清松散的缺点，而且口感特别好，出油还多。

问题不大。

盐少，水不净都有可能。

量大就加盐，量少就直接换水。