有根不扎地,有叶不开花,都说它是菜,菜园没有它

豆芽
所谓的根其实是种子的根毛（种子萌发时为吸收更多的水分而生长的），当温度、湿度适宜时不需要泥土也能萌芽长根毛，所以“有根不扎地”；
所谓的叶其实是子叶（构成种子的一部分，种子萌发时为胚根、胚芽提供营养），不是真正的叶所以不开花；
因为它的清脆可口被人们作为一种菜肴食用，所以说是菜；
因为不需要泥土生长所以菜园没有它。

豆芽菜……