热面的做法

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/22 11:53:25

东北七台河的热面很有名气。我是山东的离的太远没有办法去，又很想吃，希望有知道做法的朋友给具体的介绍介绍，听说他的汤料很好，知道的朋友给说说，我也想在我这里开个这样的店

应该是黑龙江省七台河吧，那里的朝鲜族人很多，做的东西很有特点，本人倒是对热面也算是有点心得，可是你好歹也要来点分意思下啊。

主料：面粉250克、白菜300克

辅料：猪肉丝50克、葱姜10克、鸡蛋1个

步骤：

1.首先用一个鸡蛋和2克盐再加适量清水和一块稍硬的面团

2.和好以后盖湿布醒一小时，期间再揉一次面团就非常光滑了

3.白菜切罗锅丝

4.猪肉切丝，葱姜切丝备用

5.铸铁锅烧热以后加玉米油，然后下猪肉丝煸炒

6.猪肉丝变色以后下入葱姜丝

7.煸炒出香味以后下入白菜丝煸炒

8.待白菜丝变软就倒入清水

9.这时将面团擀成大片

10.折叠起来切成面条

11.白菜丝煮熟以后捞出来，然后在汤里下入面条

12.加入适量盐，面条成熟以后再把白菜丝倒回去就可以了。