沙茶酱怎么食用

沙茶酱炒青口
材料： 急冻青口1盒、青红椒粒各2汤匙、蒜茸1茶匙、姜茸半茶匙、干葱茸1粒量、沙茶酱2汤匙
腌料： 盐1/3茶匙、生粉、胡椒粉各少许
调味料： 盐1/4茶匙、糖1 1/2茶匙、生抽1/2汤匙、生粉1/4茶匙、水约1/3杯、麻油、胡椒粉、绍酒各少许
做法：
1. 青口解冻后擦洗净，飞水，过冷河，抹干并洒上腌料备用。
2. 烧热3汤匙油，放入青、红椒粒略炒至软身，盛出。
3. 用余下热油爆香干葱茸、蒜茸、姜茸及沙茶酱，放入青口，以猛火爆炒透。灒酒，注入其余调味料，兜炒片刻至材料熟、入味及汁浓，放入青、红椒粒兜炒匀即成。

沙茶鳕鱼
材料 鳕 鱼 1 片蒜 末 1 汤 匙葱 3 棵姜 3 片 调 味 份 量 酒 1 汤 匙沙 茶 酱 2 汤 匙酱 油 1 茶 匙糖 1 / 2 茶 匙胡 椒 粉 少 许清 水 4 汤 匙生 粉 1 / 2 茶 匙
做法
1. 鳕 鱼 洗 净 ， 放 蒸 碟 ， 加 1 汤 匙 酒 和 2 支 葱 、 2 片 姜 ， 入 锅 中 火 蒸 10 分 钟 。 葱 1 支 切 末 。
2. 烧 热 2 汤 匙 油 炒 香 蒜 蓉 ， 再 放 入 其 他 调 味 料 ， 炒 匀 盛 出 ， 淋 在 蒸 好 的 鳕 鱼 上 ， 最 后 撒 下 葱 花 即