老家的水质很好，申请个专利，制矿泉水，这样可以吗？

天然的物质,没有经过人工干预,是不能申请专利的.
也就是说,这个东西是天然存在的,你只不过发现了他,说不定别人也发现了,你不能据为己有.

不过,可以建立个工厂进行加工出售,申请商标权进行市场推广,价值要比得到各专利好得多.

如果是只是原来就存在的水申请专利的话，一般是不能授权的。这属于科学发现，但是如果你能分析出含分，按配方进行加工那是可以申请专利的，建议最好找当地的专利事务所咨询下。