熟悉饭店采购的请进

我是做特色手掰肠的，夏天生意清淡，想跑跑饭店，看能不能给饭店送，我在石家庄，这的大饭店一般都有这道菜。我是想问问大家，给饭店推销的话应该怎么跑？是应该直接找采购部还是找专门负责采购的人，要知道专人采购是有油水的，我不想犯了人家的冲。具体该怎么办？请各位大大帮帮我，答的好我铁定加分

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