正宗的江北第一茶是日照的岚山，巨峰还是夏庄？绿茶

正宗的江北绿茶应该是日照莒县的夏庄镇产的绿茶，因为最原来南茶北引最先试种的就是日照莒县的夏庄镇，因为种出来效果最好的只有那么几十亩地所以产量较底形不成规模，而日照的岚山，巨峰距海较近，土壤虽比不上夏庄但是面积大所以现在叫日照绿茶，所以最合适的自然条件最纯正的江北第一绿茶应该是日照莒县的夏庄。但据我所知现在能喝到纯正的夏庄绿茶不是很多，大多数应该都被一些高消费人群消费了

不能说谁是正宗的江北第一茶，真正的好茶需要合适的自然条件、正确的采摘、最好的制茶设备、最佳生产技术（包括技术人员的身体和精神状态）才可得到。目前的“江北第一茶”据我所知是王家杨写给浮来青的，也就是夏庄。

夏庄绿茶将是日照绿茶继续发展的一个趋势，夏庄绿茶有着雄厚的潜质，一开始种植绿茶的时候选择实验种植的时候就是在夏庄，是因为这里的土壤更适合绿茶的种植。虽然规模不是很大，小作坊比较多，但是茶叶的质量是纯正的。但对于和日照岚山那边的绿茶来讲，岚山绿茶靠海成熟的比夏庄绿茶早几天，所以在价格上，夏庄绿茶的价格要稍高一点点。但口感上还要数夏庄绿茶地道，相信夏庄绿茶一定会有很好的前景的，我认为要喝真正的绿茶还是选夏庄绿茶！
夏庄一带的条形或扁形炒青绿茶。20世纪80年代研制。采摘一芽一叶初展至一芽二三叶，经杀青、揉捻、提毫、烘干制成。成茶品质与碧芽相近。外形弯曲，细紧显毫，汤色翠绿明亮，有板栗香，耐冲泡。“扁形茶”经杀青、整形、辉锅制成。

正宗的江北第一茶是东港区的上李家庄子

夏庄绿茶冲泡方法：取2克夏庄绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的夏庄水（或矿泉水）浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”，一是向客人示意，表示尊重，二是使杯中茶叶翻转，杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为杯量的七分左右，传统说法是“七分清，三分茶”，是一种好客的表示。壶水以“凤凰三点头”之势冲入杯中，杯底开始舒展的茶叶，随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口，有“银瓶乍破水将迸”之势。此时，细嫩的茶叶舒展挺立，簇立杯中，茶叶直立，上下沉浮，云蒸雾腾，绰约多姿，这就是人们所津津乐道的“茶舞”……这番碧波蒸腾的景象，如同巍峨雄奇幻变的云海；片片曼妙舞动的绿茶，写照着夏庄无限的春